Locanda Experience
La nostra filosofia
Tra le consapevolezze acquisite nel corso delle singole esperienze professionali, alcune sono diventate dei punti fermi del nostro modo di operare nel settore che amiamo: zero compromessi sulla qualità delle materie prime; selezionare queste ultime da produttori che le lavorano e le trasformano in maniera etica e sostenibile; prediligere sempre ingredienti di stagione e ridurre al minimo gli scarti e gli sprechi, in cucina come al bar.